Barbara Rütting wird immer wieder gefragt, warum sie sich denn so intensiv mit Ernährung und Gesundheit beschäftige, sie sehe doch so gesund und vital aus. Barbara Rütting empfindet sich aber selbst von Natur aus als alles andere als robust, sie hat die verschiedensten Gesundheitsprobleme gehabt und im Alter von 30 Jahren wurde bei ihr Rheuma diagnostiziert.Dieses Ereignis hat sie zum Umdenken gebracht und einige Jahre dauernde Umstellung ihrer Ernährungs- und Lebensgewohnheiten bewirkt.
Ihre Erkenntnisse gibt sie seit Jahrzehnten an unzählige Menschen weiter, in Büchern, Vorträgen und Seminaren, auf Kongressen und als Gesundheitsberaterin. Sie möchte möglichst vielen Menschen zu Wohlbefinden, Gesundheit und Lebensfreude verhelfen und ihnen zeigen, was sie selbst dazu tun können.