Barbara Rütting war am 15. November 2001 zu Gast bei ARD - Talkshow bei "Fliege". Thema der Sendung: Mein Hausrezept - Prominente erzählen. Anschließend stand sie im Chat für Fragen zur Verfügung. Hier sind die besten Fragen und Antworten aus dem Gespräch.

Immer wieder wurde sie nach dem Rezept der "Nervenkekse" nach Hildegard von Bingen gefragt.
Hildegard von Bingen sagt selbst: „Die Kekse schaffen ein fröhliches Gemüt, frohen Mut, ein fröhliches Herz und stärken die Nerven".

Nervenkekse nach Hildegard von Bingen 

45 g gem. Muskatnuss
45 g Zimt
10 g gem. Nelken

Diese Mischung verknetet man mit 1,5 kg feingem. Dinkel, 200 g ger. Mandeln, 375 g Butter, etwa 300 g Honig, 4 Eiern, 1/2 TL Salz und etwas Wasser zu einem Teig, rollt ihn dünn aus und sticht davon Plätzchen aus. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 5 bis 10 Min. backen.

Achtung:  nur drei bis sechs Kekse pro Tag !

... und hier noch ein toller Link für alle, die über Hildegard von Bingen mehr wissen möchten.

 

 Rütting: Gruß an alle. Ich bin jetzt da. Ihr könnt mir jetzt Fragen stellen. 

Ingrid: Wie lautet das Rezept für die Nervenkekse, die Sie in der Sendung vorgestellt haben?
Rütting: Das Rezept für die Nervenkekse finden Sie in meinem Buch: Bleiben wir schön gesund! Und auf meiner Homepage und der Fliege-Homepage.

margarete_franz: Wie heißt die Wurzel, die Diabetes senkt?
Rütting: Die Wurzel heißt Topinambur. Kann man sehr gut im Garten anbauen.
Susanna_Eymann: Wie verwende ich Topinambur? 
Rütting: Die Wurzel wie eine Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden, in etwas Öl anbraten, dann mit Wasser und Gewürzen gar dünsten. Oder irgendeinem Gemüse zugeben.

Chris_4: Was halten Sie von Fußreflexzonenmassage?
Rütting: Fußreflexzonenmassage liebe ich - wunderbar - ich hatte gerade gestern eine. Sie können damit alle Organe stimulieren.

eva: Wie fühlst du dich bei uns im Chat?
Rütting: Ja Eva ist sehr aufregend und macht Spaß! 

Rütting: Einen Punkt haben wir noch gar nicht erwähnt: Das Lachen nicht vergessen. Lachen ist die beste Medizin. Man kann sich regelrecht gesund lachen. Mein neues Buch ist gerade auf den Markt gekommen. Es heißt: Lachen wir uns gesund und ist begleitet von einer 10minütigen Lach-CD
eva: Können wir bestätigen, das Lachbuch ist große klasse!

interessiert: Wie heißt nochmal die Erde, die im Darm Gifte bindet und ausscheidet? Nimmt man sie einfach mit etwas Wasser ein?
Rütting: Die Erde heißt Heilerde. Es gibt zwei Formen - eine zum Einnehmen in Wasser verrührt und die andere zur äußerlichen Anwendung für Umschläge etc.

Annettge_Sadouki-Bastin: Gibt es etwas zur Förderung der Darmperistatik?
Rütting: Unbedingt Vollwertkost essen, kein weißes Mehl, keinen weißen Zucker, nur Vollkornprodukte und genügend trinken. Viele Menschen trinken viel zu wenig. Außerdem: Gymnastik und Yogaübungen zur Anregung der Verdauung.

interessiert: Gibt es ein Buch mit den Rezepten von Hildegard von Bingen?
Rütting: Es gibt ein Rezeptbuch von Dr. Strehlow und Dr. Hertzka. Fragen Sie am besten in der Buchhandlung nach.

Rütting: Jetzt in dieser düsteren Zeit ist es wichtig, viel Produkte zu sich zu nehmen, die wärmen und glücklich machen. Z.B. Zimt, Vanille als Gewürz, vielleicht ein schöner Glühwein mit Honig gesüßt, nicht mit Zucker, Kerzen anmachen und Meditationsmusik hören und lachen - auch wenn einem nicht zum Lachen zumute ist.

Petra: Ich habe eine Frage zu Bronchialbeschwerden. Was empfehlen Sie Frau Rütting?
Rütting: Nach neuesten Erkenntnissen ist es wichtig, unbedingt die Milchprodukte zu reduzieren, vor allem den Eiweißanteil der Milch, nämlich Quark, Joghurt, Käse.
Der Fettanteil wird dagegen im allgemeinen gut vertragen, so dass Sie die Butter und die Sahne essen dürfen.

igel: Ich habe chronische Rückenschmerzen, was tun?
Rütting: Da gibt es viele Gründe, die Ernährung kann schuld sein, zu wenig Vollwertkost, das falsche Bett kann eine Rolle spielen, der falsche Schlafplatz, Mangel an Bewegung.

Gerda_Lode: Welchen Ratschlag haben Sie bei schmerzhaften Hämorrhoiden?
Rütting: Hämorrhoiden hängen mit Übersäuerung zusammen. Auf alle Fälle die Ernährung umstellen auf Vollwertkost, die säurebildenden Produkte weglassen wie Fleisch, Eier, Zucker, weißes Mehl, Kaffee.

Pauline: Mich würde etwas gegen Asthma interessieren.
Rütting: Asthma hat oft mit der Psyche zu tun. Möglichst die Lebenssituation in Ordnung bringen und auf alle Fälle die Milchprodukte reduzieren. Außerdem den Schlafplatz untersuchen lassen.

Dream_Team: Was kann man gegen Magenschleimhautentzündung machen?
Rütting: Die Magenschleimhautentzündung hat mit Stress zu tun. Sie müssen Stress abbauen, meditieren, atmen, Qui Gong...

lucas: Haben Sie ein Rezept zum Senken des Cholesterinspiegels?
Rütting: Auf vollwertige Ernährung umstellen, viel Gemüse und Obst, Milchprodukte reduzieren, auch Walnüsse senken den Cholesterinspiegel.

Gisela_vom_Dorp: Haben Sie ein Buch über die Rezepte geschrieben? Wie heißt es?
Rütting: Wenn Sie Neuling in der Vollwertkost sind, empfehle ich Ihnen mein Buch für Einsteiger "Mein Kochbuch". Wenn Sie schon fortgeschritten sind, "Mein neues Kochbuch".

fels: Ich bin im Moment am Entschlacken und Entsäuern. Würde gerne die Zutaten des Excelsiortrunks wissen. 
Rütting: Darf ich Sie da auf mein Buch verweisen: "Bleiben wir schön gesund", Herbig-Verlag

Virginia: Liebe Fr. Rütting, welche Pflanzen können gegen Rheuma helfen?
wotan: Wie und mit welchen Mitteln haben Sie damals ihr Rheuma zum Stillstand gebracht?
Rütting: An Virginia und Wotan: Durch die Umstellung auf vegetarische Vollwertkost, plus viel Bewegung und Meditation.

DomCash: Ich habe in meiner Bekanntschaft eine Person mit einer seltenen Krebsart in der Magengegend. Die Schulmedizin kann nichts (mehr) tun. Keine Bestrahlung, keine Operation, keine Chemo. Ein anderer Arzt sagte, er würde gar nichts tun. Was kann man selbst machen? (Stichwort Homöopathie?)
Rütting: Ich darf leider nicht in Ihre Krankheitsgeschichte eingreifen. Schicken Sie bitte ein Mail an die Fliege-Redaktion. Dort kann einen Kontakt zu einem biologischen Krebstherapeuten herstellen.

Theresa: Liebe Frau Rütting, was kann man gegen ein tränendes Auge oder Schuppenflechte tun?
Rütting: Ich weiß von einem Fall mit tränenden Augen, die durch Weinen geheilt wurde. Der Fall ist in meinem Buch nachzulesen. Zur Schuppenflechte: Da können psychische Probleme eine Rolle spielen - wichtig ist es wieder, das tierische Eiweiß zu reduzieren.

Rütting: Liebe Leute, ich muss jetzt leider zum Zug, ich komme auf jeden Fall noch mal wieder. Bleibt schön gesund. Eure Barbara Rütting.

Interview von Bild der Frau
Barbara Rütting

BSE und MKS
Das ist die Rache der gequälten Tiere

Buddhina liegt auf dem Parkettboden und döst. Von Zeit zu Zeit jammert sie leise vor sich hin. 
Quengelt, weint. Bestimmt träumt Buddhina wieder von Indien. Von ihrer Heimat. Und sehnt sich nach Freiheit, nach dem freien Streuner-Hundeleben auf Straßen und Feldern.
"Ich habe Buddhina vor vier Wochen von einer Indien-Reise mitgebracht", sagt Barbara Rütting (74) und liebkost die zierliche Hunde-Lady. "Ich zweifle ja selbst oft, ob es richtig war, den Hund mit nach Deutschland zu nehmen. Aber ich war sicher, dass Buddhina dort nicht mehr lange überlebt hätte." 
In Indien war sie nur ein wertloser Straßenköter. "Ich musste sie mitnehmen!", sagt die Rütting. 
"Ich fühle mich angesprungen von leidenden Wesen. Ich setze meine Energie ein, um allen zu helfen: Katzen, Hunden, Pferden, Vögeln..."
Seit über 30 Jahren ist sie aktive Tierschützerin. Ihre letzte TV-Rolle liegt 17 Jahre zurück. 
Der Schauspieler-Beruf war in den 50er- und 60er-Jahren wichtig für sie. Sie arbeitete mit großen Regisseuren wie Fritz Kortner und Helmut Käutner. Drehte mit Kirk Douglas, war selbst ein Star ...

Eine Krankheit veränderte Barbara Rüttings Leben völlig: Rheuma. Ihre Mutter litt darunter. 
Sie bekam Tabletten, und von denen Leberkrebs, an dem sie elend starb.
Dann bekam auch Barbara Rheuma. Mit 30. Auch sie schluckte jahrelang Tabletten mit starken
Nebenwirkungen.
Heute ist sich Barbara Rütting, die sich '84 von dem Arzt und Naturheilkundler Dr. M.O. Bruker zur Gesundheitsberaterin ausbilden ließ, sicher: Viele Krankheiten wie Rheuma sind das Ergebnis von falscher Ernährung. Ihr Rheuma war Folge der "üppigen  Mangelernährung nach dem Krieg: Fleisch, Wurst, Zucker, Kaffee - alles schädliche Genussmittel, so die Rütting, die unser Körper nicht wirklich braucht. "Ich bin keine Missionarin, die den Menschen verbieten will, Fleisch zu essen", sagt Barbara Rütting. Es gehört zu Lebensfreude, dass wir unser Essen genießen, dass wir feiern, kochen, lachen. Aber wir sind selbst für unseren Körper verantwortlich. 
Wir entscheiden, was wir essen und was nicht."

Gerade jetzt, wo die Verbraucher durch Rinderseuche (BSE) und Maul- und Klauenseuche (MKS) verunsichert sind, wird Barbara Rütting nicht müde, auf Alternativen hinzuweisen. 
"Es ist auch nicht teurer, sich gesund und natürlich zu ernähren", sagt die Rütting. 
In ihrem neuen Buch "Bleiben wir schön gesund" (Herbig Verlag) gibt sie ein überzeugendes Beispiel:
"Als ich 1989 immer wieder las, die Polen hungern, die Bulgaren, Rumänen und Russen auch, weil sie kein Fleisch, keine Wurst, keinen Zucker kaufen können, fragte ich, wieso Menschen hungern, gar verhungern, weil sie etwas nicht haben, was ich gar nicht brauche. 
Ich schlug vor, mit einem bulgarischen Arzt die vegetarische Vollwertkost in Bulgarien vorzustellen..."
Das Ergebnis war verblüffend: Mit einer gespendeten Getreidemühle wurden Waisenkinder in Bansko ausreichend versorgt. Und: Vollwertige fleischlose Ernährung ist nicht nur gesünder, auch billiger.


Mit Schauspieler Lutz Hochstraate (14 Jahre
 jünger)  lebte die Rütting bis '80 auf einem 
300 Jahre alten Hof  bei Salzburg
 

 

 9 Jahre Ehe mit
Graf Heinrich
von Einsiedel
(bis '64)

 

 

Früher wurden die Tierschützer ausgelacht und beschimpft, wenn sie die Missstände bei den Tiertransporten und die gewissenlose Profitgier bei den Massen-Tierzüchtern anprangerten. Heute lacht niemand mehr. Barbara Rütting: " Wir Tierschützer wussten ja seit 20 Jahren, dass das Tiermehl Risiko-Material ist. Dass Kadaver von kranken und mit Giften vollgespritzten Tieren mit dem Tiermehl verfüttert werden." 
Jetzt beginnt sich die Natur zu wehren. Barbara Rütting: "Man kann sagen, dass Salmonellen, Schweinepest, der Dioxinskandal, BSE und MKS die Rache der gequälten und verspeisten Tiere sind. Aber die Menschen haben angefangen nachzudenken - und das ist schon mal ein Fortschritt."
Glaubt sie denn wirklich, dass die Deutschen ihr traditionelles Ess-Verhalten völlig ändern werden ? 
"Ich wünsche es", sagt Barbara Rütting. "Ich hoffe, dass nicht erst ein paar hundert Menschen tot umfallen müssen, damit klar wird, wie groß und ernst die Gefahr wirklich ist."
Sie sieht aber schon wieder neue Auswüchse: "Auf den Speisekarten der Gasthöfe wird jetzt Strauß-, Känguruh- und Krokodilfleisch angeboten. Das ist doch auch wieder nur mit Antibiotika und Massentierhaltung zu machen. Schrecklich. Noch einmal: Essen soll Spaß machen, wunderbar schmecken, soll hinreißend aussehen -und gesund sein! Das geht sehr wohl", sagt Barbara Rütting. Vor 25 Jahren brachte sie ihr erstes vegetarisches Kochbuch heraus. Inzwischen wurden die Bücher eine Million mal verkauft.

Die Rache der verspeisten, gequälten Tiere! Übertreiben Sie da nicht zu stark, Frau Rütting?
Nein, warum, antwortet die Tierfreundin. "Tiere haben eine Seele, und auch für Tiere sollte das Bibelwort gelten: Du sollst nicht töten! Tierschutz muss endlich im Grundgesetz verankert werden" - fordert sie. 
"Schon vor fast 100 Jahren hat Rudolf Steiner gewusst, dass vegetarisch lebende Tiere verrückt werden, wenn man ihnen Tierkadaver einverleibt. Und die Menschen, die diese Tiere essen, auch. Es ist doch pervers, Vegetarier wie Kühe mit zermatschten, kranken Schafen zu füttern!"
Barbara Rütting weiß selbst am besten wie schwer es ist, sein Leben, seinen Alltag vernünftig zu ändern. "Ich habe auch immer nur durch Leiden gelernt. Ich übertreibe gern, neige zur Maßlosigkeit. Ein typischer Skorpion eben. Aber es ist nie zu spät für einen Neuanfang..."

Gilt das denn auch für die Liebe? Barbara Rütting lebt mit zwei Hunden und mit zwei Katzen im bayerischen Chiemgau. Ohne Mann. Glaubt sie nach zwei gescheiterten Ehen und einer fast 20 Jahre langen Beziehung nicht mehr an die große Liebe? "Ich habe nie an die ewige Liebe geglaubt", sagt die Rütting und lacht. .
"Ich will keinem die Ehe ausreden, aber ich glaube nicht an die Dauer von Zweierbeziehungen. Menschen begegnen sich, weil sie aneinander lernen sollen. Aber ich sage auch: Ein guter Partner ist, wer keinen Partner braucht! Wenn ich einen Partner nur liebe, weil er mich ergänzt und weil ich's ohne ihn nicht aushalte: Das geht nie lange gut! Erst wenn wir's allein aushalten, haben wir zu zweit eine Chance. Aber nicht ewig. Ich sage: Genieße dein Glück und den Tag heute."

Zur Person
Geb. am 21.11.1927 (Skorpion) in Wietstock (Mark Brandenburg). Eltern: Lehrer. Abitur '45, dann Flucht nach Dänemark. Schauspielunterricht in Kopenhagen und Berlin.
Filmerfolge u.a.:"Die Spur führt nach Berlin" ('52), "Canaris" ('54) "Geierwally" ('56), "Stadt ohne Mitleid" ('60, mit Kirk Douglas). TV: "Die Kramer" ('64), "Rent 'ne Oma" ('84).
Wird von Dr. Bruker zur Gesundheitsberaterin ausgebildet. ('84) Erfolg mit "Barbara Rütting Gesundheitsbrot" (nach eigenem Rezept). Engagiert sich seit Anf. 80er-Jahre für Tier- und Umweltschutz, Friedensbewegung. - Liebe: 1.Ehe mit Hans Rütting ('46-51). 2. Ehe mit Graf Heinrich von Einsiedel ('55-'64). 3. Ehe (ohne Trauschein) mit Lutz Hochstraate ('69-'88).

Barbara Rütting zuhause in Bernau am Chiemsee

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